Perrier – Jouët 2007 Belle Époque, 12,5% / 75cl.

CÉPAGE : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.

DESCRIPTIF : À l’œil, la robe est d’un bel or clair et limpide. Le nez dévoile un grand bouquet de fleurs blanches légères : aubépines, tilleul, trèfle blanc… Puis viennent les notes fruitées et exotiques : poire, gingembre frais, anis, ananas… En bouche l’attaque est délicate, avec une sensation de fraîcheur à la fois aérienne et soyeuse. On retrouve les arômes perçus au nez, certaines nuances deviennent plus intenses : fruits blancs, fruits jaunes. La structure se déploie autour d’un axe minéral. En fin de bouche, la révélation d’une persistance subtile. Un vin racé, frais et soyeux.

CONSEILS (TEMPS DE GARDE ET TEMPÉRATURE DE SERVICE) : A déguster entre 10 et 12°C. Vous pouvez le conserver plus de 5 ans.

ACCORDS METS / VINS : Accompagne idéalement les fruits de mer, les légumes verts, les viandes blanches ainsi que les fromages à pâte dure et à pâte molle.